제품에 사용되는 원료 중 하나인 생고기는 수분함량이 분말(육분,어분 등)에 비해 높습니다.

육분이나 어분보다 수분 함량이 높은 생고기를 가공하기 때문에 건조과정에서 수분이 증발되면서 수분이 있던 자리에 작은 구멍들이 형성되는 것입니다.